NEGRO ANGELO

Barbaresco " Basarin" Docg

NEGRO ANGELO

2013-2014
75cl

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA: Vini ritenuti di particolare pregio, per le caratteristiche qualitative intrinseche e per la rinomanza commerciale acquisita nel tempo, i vini a DOCG sono prodotti che hanno avuto un passato di almeno dieci anni come DOC.

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Vino Rosso
13,5 %
Strutturato

STRUTTURATO: Vino ricco di alcol e di sostanze estrattive, che si rivela ben costituito (concentrato) al naso e in bocca, di buona consistenza.

Nebbiolo
Piemonte
Pasta al tartufo bianco, risotto ai funghi porcini, secondi di carne arrosto, brasato, cacciagione, formaggi stagionati.
Colore:
Colore rosso rubino tendente al mattonato con l’invecchiamento.
Profumo:
Profumi di rosa, di viole, piccoli frutti di sottobosco con note speziate di pepe e vaniglia, a volte aggrumato.
Sapore:
Gusto elegante ed austero, gradevole persistenza tannica. Retrogusto setoso e lungo che ricorda la confettura di lampone e ribes.
Temperatura di servizio:
18°
Conservazione:
Bottiglia coricata, oltre 10 anni
Vinificazione:
Macerazione: tradizionale, cappello galleggiante minimo per 20 giorni
Localita:
Monteu Roero
Altitudine:
350 m slm
Terreno:
Bianco, calcareo - marnoso con venature di sabbia
Resa per ettaro:
5,5 t/ha - 38 hl/ha
Epoca di raccolta:
Ottobre
Conservazione:
Bottiglia coricata, oltre 10 anni
Affinamento:
Affinamento: 12 mesi in legno, botte di rovere Slavonia e tonneaux di rovere francese Affinamento in bottiglia: 12 mesi