VINCHIO VAGLIO SERRA

Barbera d'Asti “Vigne Vecchie 50°" - VINCHIO VAGLIO SERRA

VINCHIO VAGLIO SERRA

2015-2016
75cl

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA: Vini ritenuti di particolare pregio, per le caratteristiche qualitative intrinseche e per la rinomanza commerciale acquisita nel tempo, i vini a DOCG sono prodotti che hanno avuto un passato di almeno dieci anni come DOC.

Disponibile

Prezzo di listino: € 14,71

Special Price € 13,24

(iva inclusa)
Vino Rosso
14 %
Strutturato

STRUTTURATO: Vino ricco di alcol e di sostanze estrattive, che si rivela ben costituito (concentrato) al naso e in bocca, di buona consistenza.

Barbera
Piemonte
Ideale per accompagnare primi piatti saporiti con sughi di carne o funghi. Si abbina a secondi a base di carni rosse (brasati, arrosti) e selvaggina. Bene con formaggi erborinati, stagionati e piccanti.

In occasione della 50° vendemmia del 2008, la Cantina a dato vita ed il via alla produzione del Vigne Vecchie del Cinquantenario disponibile sempre in edizioni limitate.


Le uve provenienti dalle “Vigne Vecchie” sono in assoluto le più zuccherine e mantengono un alto livello qualitativo anche nelle annate meno favorevoli.


La raccolta di queste uve viene effettuata in cassette da 20Kg cadauna, scegliendo, fra tutti i vigneti censiti, le partite di uva con il miglior indice di maturazione.


Le uve di questa particolare selezione vengono pigiate sotto l’attento controllo degli amministratori della cantina stessa.


I soci sono tenuti a rovesciare una cassetta alla volta nella tramoggia di una piccola pigiatrice.

Colore:
Rosso rubino, tendente al rosso granato con l’invecchiamento; robusto, di grande struttura
Profumo:
Profumo fruttato intenso
Sapore:
Sapore asciutto ed armonico.
Temperatura di servizio:
18°C
Vinificazione:
La macerazione avviene in vinificatori verticali con programmazioni delle lisciviazioni e controllo della temperatura. Dopo circa dieci giorni di macerazione si procede alla svinatura.