BIRRIFICIO LES 3 FOURQUETS

Originariamente (2004) istituita per rifornire di bevande al malto il bistrot attiguo, la brasserie “Les 3 Fourquets” ha deciso nel 2007 di creare una nuova birra sia in bottiglie tipo champagne sia in fusti. La volontà dei birrai fu quella di produrre con attrezzature moderne una birra concepita rispettando scrupolosamente le tradizioni, ma nondimeno dotata di tocchi olfattivi e gustativi del tutto unici e nuovi. Il quadro eccezionale in cui la brasserie sviluppa le sue attività non poteva far altro che dare l’ispirazione a questi “foggiatori dell’orzo”. La brasserie si erge in effetti all’interno della cinta di una magnifica fattoria del XVIII secolo, che fa parte del patrimonio delle Ardenne belghe, posta in uno scrigno di verde bordato da un ruscello dall’acqua pura e fresca. In un’epoca in cui nemmeno i nostri avi ne avevano visti, i Lupi popolavano gli spazi tranquilli e selvaggi di queste belle Ardenne. Si dice che queste orde venissero dalla Slovenia, contrada in cui vedono la luce i migliori luppoli del mondo.
  • BIRRIFICIO LES 3 FOURQUETS

    BIRRIFICIO LES 3 FOURQUETS
    75cl
    8,5 %
    è acquistabile in confenzioni da 1 Bottiglia
    €  8.05
  • BIRRIFICIO LES 3 FOURQUETS

    BIRRIFICIO LES 3 FOURQUETS
    75cl
    8,5 %
    è acquistabile in confenzioni da 1 Bottiglia
    Una birra così disinvoltamente amara non può che andare a smorzare la sapidità tipica delle carni allo spiedo o degli arrosti di maiale, tenendo anche conto della sua gagliarda alcolicità. Su suggerimento esterno abbiamo provato la Lupulus, birra terragna, con prodotti provenienti dal mare: seppie in umido con piselli e rombo al forno con le patate.Indubbiamente suggestivo ma crediamo che un accostamento del genere sia più alla portata di gourmet in vena di sperimentazione che di palati classici. In sostanza siamo dell’opinione che carni bianche di corpo assertivo, se sostenute da un adeguato supporto in termini di fondo di cottura, possa essere la soluzione ideale per un matrimonio con la Lupulus.
    €  8.15