TORMARESCA ANTINORI

Bocca Di Lupo -TORMARESCA ANTINORI- 2006 3 DOC

TORMARESCA ANTINORI

2006
300cl

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA: I vini a DOC debbono aver avuto un passato di almeno cinque anni come IGP. Prima della commercializzazione vengono obbligatoriamente sottoposti ad un'analisi chimica ed organolettica da parte di "Commissioni di Degustazione", per verificare che sussistano i requisiti prescritti dal protocollo di produzione.

Disponibile

€ 103,83
(iva inclusa)
Vino Rosso
14,50 %
100% Aglianico
Puglia
carne,carni rosse arrostite,carni rosse in umido,formaggi stagionati
Il Castel del Monte Aglianico Bocca di Lupo nasce nella Tenuta Tormaresca, di proprietà dei Marchesi Antinori e situata nel comune di Minervino Murge, in Puglia. E' prodotto esclusivamente con uve Aglianico, raccolte leggermente surmature per esaltare il loro potenziale fenolico. Dopo la pigiatura, le uve fermentano in serbatoi di acciaio inox alla temperatura controllata di 25 - 27°C. La macerazione ha una durata di 15 - 18 giorni, con frequenti rimontaggi e delèstage soffici al fine di effettuare un'estrazione graduale ed equilibrata. In seguito, il vino è posto in barriques di rovere, principalmente francese, per la fermentazione malolattica per 15 mesi. Una volta imbottigliato, è affinato per altri 24 mesi. Il Bocca di Lupo è un vino dal colore rosso rubino scuro. Al naso presenta una complessa e prolungata successione di sentori: speziato, mentolato, tostato, con note di inchiostro e sfumature di confettura, prugne secche e ciliegie sotto spirito. In bocca risulta morbido ed equilibrato, con una grandissima struttura. Nel complesso è un vino molto elegante, con una piacevole persistenza.
Altre:
Jeroboam