LA COLOMBERA

Bricco Bartolomeo

LA COLOMBERA

ND
75cl

Disponibile

€ 8,66
(iva inclusa)
Vino Rosso
12,5 %
Leggero

LEGGERO: Vino povero di corpo, di modesta gradazione alcolica, non impegnativo, ma nel complesso gradevole.

Cortese
Piemonte
Vino da tutto pasto, ottimo per aperitivi e per abbinamenti con piatti a base di pesce e carne bianca
Vino versatile negli abbinamenti e dalla buona e semplice beva, personale e mai banale
Colore:
Giallo paglierino, limpido e abbastanza consistente
Profumo:
Buona intensità e complessità, fine con un’adeguata persistenza. Profumi floreali e fruttati intensi, si avverte la classica nota di pesca noce ed albicocca insieme al fiore di ginestra. Una nota erbacea piacevole di erbe aromatiche rimane sul fondo. Col tempo si percepisce la nota classica di mandorla
Sapore:
Secco, abbastanza caldo e fresco, nel complesso equilibrato e persistente. La corposità del vino è sostenuta da un’adeguata freschezza data dall’acidità, buono l’equilibrio che si instaura tra le morbidezze, dovute ad alcoli e polialcoli, e le durezze date dalla acidità
Temperatura di servizio:
10°C
Vinificazione:
Per ottenere BRICCO si pressa l’uva cortese grazie alla pressa pneumatica, con lo sgrondato si va in vasca d’acciaio dove si effettua una decantazione statica (con il solo uso del freddo) per separare tutte le particelle più pesanti. Il liquido, così, da torbido si pulisce, le particelle che sarebbero causa di cattivi odori durante la fermentazione, decantano e vengono tolte eseguendo un travaso
Localita:
Tortona (Alessandria)
Terreno:
Argilloso chiaro
Affinamento:
In vasca d’acciaio a temperatura controllata