CAOL ILA DISTILLERY

CAOL ILA DISTILLERY

La distilleria Caol Ila, fondata nel 1846 nel nord dell'isola di Islay, è una delle più rappresentative fra le otto esistenti sull'isola. Sicuramente una delle meno conosciute al grande pubblico (in virtù, forse, di una produzione da sempre assai contenuta) ma indiscutibilmente fra le poche capaci di esprimere ed esaltare, in maniera perfetta, tutta la tipicità della sua terra. Un whisky per intenditori. Non molto elegante, ma straordinariamente ricco di aromi e di intensissimi profumi. Fortemente affumicato da una torba locale, satura di iodio, il Caol Ila manifesta, nell'insieme, una personalità unica e travolgente. Un whisky inconfondibile, insostituibile.

Presente solo occasionalmente sul mercato, spesso per merito di imbottigliatori indipendenti, veri ricercatori di "referenze" dalle elevate o assolute prerogative, il Caol Ila si colloca in quella ristrettissima cerchia di whisky capaci di lasciare il segno con la propria, particolare, specifica tipologia.