Vendita

Rosso Bolgheri Doc

MICHELE SATTA

2016
75cl

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA: I vini a DOC debbono aver avuto un passato di almeno cinque anni come IGP. Prima della commercializzazione vengono obbligatoriamente sottoposti ad un'analisi chimica ed organolettica da parte di "Commissioni di Degustazione", per verificare che sussistano i requisiti prescritti dal protocollo di produzione.

Disponibile

Prezzo di listino: € 16,22

Special Price € 14,27

(iva inclusa)
Vino Rosso
14 %
Strutturato

STRUTTURATO: Vino ricco di alcol e di sostanze estrattive, che si rivela ben costituito (concentrato) al naso e in bocca, di buona consistenza.

Sangiovese 30%, Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20%Syrah 10%, Teroldego 10%
Toscana
Questo vino è l'espressione del vigneto che ho piantato in questi anni, avendo in mente il progetto "Bolgheri", l'obiettivo cioè di valorizzare le caratteristiche mediterranee di questo territorio per ottenere un rosso di grande carattere ma anche fresco ed elegante. L'uva è coltivata con attenzioni antiche e dedizione artigianale, in un vigneto ad alta densità (circa 6.000 piante/ha) dove curo in particolare l'equilibrio naturale del suolo e del vigneto.
In vendemmia scelgo con raccolta manuale i grappoli a perfetta maturazione ed effettuo le fermentazioni senza aggiunta di lieviti artificiali, con rimontaggi o follature. Dopo 12 mesi di barriques il vino va in bottiglia pronto per il consumo.
Vinificazione:
Le fermentazioni si svolgono in vasche di acciaio utilizzando i lieviti naturali. Inizialmente vengono effettuati due rimontaggi al giorno che in un secondo tempo vengono diradati a seconda di come procede l’estrazione. Lo stesso dicasi del tempo di macerazione, stimato in base ai frequenti assaggi. Dopo le malolattiche che naturalmente si svolgono nel mese di Novembre le varie vinificazioni sono assemblate e vanno in affinamento.
Localita:
Torre, Vignanova, Poderini, Campastrello
Epoca di raccolta:
Da inizio Settembre (Merlot) alla prima diOttobre (Cabernet Sauvignon)
Affinamento:
12 mesi, parte in botti grandi di rovere (30 hl), parte di barriques di 3, 4 e 5 anni.