VELENOSI

Bio Passerina "Villa Angela" Marche Igt

VELENOSI

2017
75cl

INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA: Vini prodotti in determinate regioni o aree geografiche (autorizzate per legge). L'etichetta può riportare l'indicazione del colore, dei vitigni utilizzati e l'annata di raccolta delle uve.

Disponibile

Prezzo di listino: € 11,24

Special Price € 10,45

(iva inclusa)
Vino Bianco
12 %
Leggero

LEGGERO: Vino povero di corpo, di modesta gradazione alcolica, non impegnativo, ma nel complesso gradevole.

Passerina
Marche
Antico vitigno originario dell’Adriatico. Il suo nome sembra derivare dalla struttura del grappolo piccolo, alato, con acini abbastanza sferici, di colore giallo intenso, somigliante ad un piccolo passero.
Altre:
Biologico
Localita:
Ascoli Piceno
Altitudine:
200 - 300 mt. Slm
Terreno:
Medio impasto tendente al sabbioso
Sistema di allevamento:
Guyot
Resa per ettaro:
80 q.li
Epoca di raccolta:
Raccolta a mano a metà settembre, la mattina presto o nel tardo pomeriggio, in piccole cassette riposte, prima di arrivare in cantina, in celle frigorifere.
Fermentazione:
Un’attenta selezione delle uve permette di dedicare alla produzione di questo vino solo i grappoli migliori. La pigiatura soffice è seguita da un immediato abbassamento della temperatura, per favorire la decantazione e l’eliminazione delle sostanze in sospensione presenti nel mosto. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata, tra i 13 e i 15 °C.
Affinamento:
Si protrae sino a febbraio dell’anno successivo alla vendemmia, avviene in vasche di acciaio termocondizionate, atte a garantire una temperatura costante di circa 10°C necessaria a preservarne il patrimonio aromatico.