FALESCO

L’azienda Vinicola Falesco è stata fondata nel 1979 a Montefiascone dai fratelli Riccardo e Renzo Cotarella, entrambi enologi e profondamente radicati in questa terra a cavallo del confine tra Lazio e Umbria. Uno dei primi obiettivi fu quello di lavorare per recuperare gli antichi vitigni della zona. Il territorio infatti aveva goduto nei secoli di una fama che gli derivava dalle produzioni di vini straordinari, esclusivi delle mense papali e dell’antica nobiltà ma, da innumerevoli decenni, versava in una preoccupante situazione di abbandono. Iniziavano così lunghi anni di ricerche e di selezioni con lo scopo di isolare antichi cloni, ormai considerati estinti, e delicate microvarietà ma di ineguagliabile valore aromatico e organolettico che, nei vigneti specializzati degli anni Sessanta, erano quasi del tutto scomparse. Accanto a questa operazione di recupero, si cercò di identificare le aree viticole dove l’esposizione e la particolarità dei terreni potessero garantire vini di altissima qualità. Qui erano sopravvissute le più antiche e rare varietà locali a bacca bianca, tra cui il Roscetto, che come da studi sul DNA effettuati dal prof. Attilio Scienza, deriva dalla famiglia delle uve Greco. Contemporaneamente era stata realizzata una cantina moderna dove l’impiego delle moderne tecnologie per la fermentazione permetteva di esaltare il patrimonio aromatico e gustativo delle uve locali.

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    INDICAZIONE DI ORIGINE PROTETTA: Prodotti per i quali una determinata qualità dipende dall'origine geografica, e la cui produzione, trasformazione e/o elaborazione avviene in un'area geografica determinata.

    FALESCO
    2015
    75cl
    13.40 %
    100% Syrah
    Lazio
    carne, carni rosse arrostite
    €  35.67

    Non disponibile

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    FALESCO
    2015
    150cl
    13.40 %
    100% Syrah
    Lazio
    carne, carni rosse arrostite
    €  37.56

    Non disponibile

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    FALESCO
    2016
    75cl
    13.00 %
    Chardonnay 100%
    Lazio
    aperitivi
    €  11.68

    Non disponibile

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    FALESCO
    2013
    75cl
    14,50 %
    50% Merlot, 50% Sangiovese
    Umbria
    carni rosse arrostite,formaggi stagionati,selvaggina
    €  17.66

    Non disponibile

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    FALESCO
    2015
    75cl
    13,40 %
    100% Syrah
    Lazio
    carne,carni rosse arrostite
    €  12.87

    Non disponibile

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    INDICAZIONE DI ORIGINE PROTETTA: Prodotti per i quali una determinata qualità dipende dall'origine geografica, e la cui produzione, trasformazione e/o elaborazione avviene in un'area geografica determinata.

    FALESCO
    2013
    75cl
    14,50 %
    100% Merlot
    Lazio
    carni rosse arrostite,carni rosse in umido,formaggi stagionati,piatti tartufati,risotti di carne
    €  37.53

    Non disponibile