CASALE MATTIA

Frascati Superiore "Terre del Casale" - CASALE MATTIA

CASALE MATTIA

ND
75cl

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA: I vini a DOC debbono aver avuto un passato di almeno cinque anni come IGP. Prima della commercializzazione vengono obbligatoriamente sottoposti ad un'analisi chimica ed organolettica da parte di "Commissioni di Degustazione", per verificare che sussistano i requisiti prescritti dal protocollo di produzione.

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Vino Bianco
12,5 %
Leggero

LEGGERO: Vino povero di corpo, di modesta gradazione alcolica, non impegnativo, ma nel complesso gradevole.

Malvasia di Candia, Malvasia Bianca, Trebbiano, Bombino, bello e altri minori
Lazio
Si adatta con tutti i primi piatti, pesci e carni bianche.
E' da considerarsi uno dei più antichi vini bianchi italiani. L'azienda ha voluto mantenere con questo vino il massimo della tradizione e dell'autenticità, per questo accanto agli uvaggi tradizionali di Malvasia Bianca, Malvasia di Candia e Trebbiano Giallo vengono vinificate anche le uve provenienti da antichi vitigni frascatani, Bombino e Bello. Il colore è giallo paglierino, il profumo è delicato e gradevole, il sapore sapido, morbido e vellutato.
Colore:
Giallo paglierino cristallino, con riflessi verdolini.
Profumo:
Fresco, floreale, fruttato con note di mela golden e ginestra.
Sapore:
Secco ma rotondo, con retrogusto leggermente amarognolo, sapido, equilibrato, di buona struttura e persistenza.
Altre:
Biologico
Vinificazione:
In bianco con pressatura soffice previa separazione delraspo, criomacerazione e fermentazione a temperatura controllata a 18°. Imbottigliamento: sterile a freddo
Localita:
Colline della zona tipica del Frascati
Terreno:
Colline vulcaniche
Fermentazione:
Fermentazione a temperatura controllata a 18°
Acidita totale:
5.20 g/l