LE BACCANTI

Elisa Barbero e Massimiliano Bianco sono i nuovi proprietari dell'azienda agricola Le Baccanti che, storicamente, nasce agli inizi degli anni 90' nell'antico rione Pescarolo, nella parte rurale di un ampio complesso settecentesco facente capo al signorile Palazzo Farcito. In questo fabbricato, ristrutturato nel pieno rispetto dell'architettura originale, hanno trovato adeguata collocazione i locali di appassimento delle uve atte a produrre il Caluso passito, la zona di pigiatura e le cantine di vinificazione e invecchiamento. Le cantine sono disposte su tre piani compresi i sotterranei sfruttando, così, le differenti condizioni ambientali per un naturale affinamento dei 3 vini prodotti in azienda: Erbaluce di Caluso o Caluso D.O.C, Caluso Passito DOC.,Caluso spumante D.O.C metodo classico.