Licorera Zacapanenca S.A

Rum Zacapa Centenario è il frutto del successo professionale e dell'impegno del medico e chimico spagnolo Alejandro Burgaleta, e il risultato della miscela dei rum ricavati dalla melassa vergine della canna da zucchero. Rum Zacapa venne lanciato per la prima volta sul mercato nel 1976, per celebrare il centenario della fondazione della città di Zacapa. Don Rafael Rivera Romero fu colui che propose che la bottiglia fosse venduta avvolta in una foglia di palma, una maniera di presentare che è stata abituale fino a pochi anni fa per la versione di Rum 23 Anni. Questo dettaglio rievocava una tradizione del periodo Pre-classico Maya, risalente al 1400 a.C. Il sistema di invecchiamento preserva un autentico tesoro. Le prove selettive a cui sottomettono il rum permette che venga selezionato solo il liquore migliore per far parte del sistema di “soleras” che crea Zacapa Centenario. L’ultima fase è la miscela di differenti “ soleras”, a cui segue un proceso di riposo che dura da 3 a 5 anni, a seconda del tipo di Rum Zacapa Centenario che si desidera ottenere.