SPORTOLETTI

I circa 26 ettari di vigneto dell'azienda sono situati sulle colline di Spello ed Assisi, tutti facenti parte della Denominazione di Origine Controllata “Assisi”. Il graduale processo di rinnovamento dei vigneti ha portato ad una viticoltura più razionale e di qualità grazie all’alta densità di impianto ed all’introduzione del sistema di allevamento a “cordone speronato”, che consentono il controllo del carico di gemme e, di conseguenza, della produttività delle piante. Per la produzione dei vini di qualità superiore, si effettua, all’inizio dell’invaiatura, il diradamento dei grappoli, in modo che la produzione media sia di 1 Kg. di uva per ceppo. Attualmente tra i vitigni coltivati c’è l’autoctono Grechetto del quale si è preferito l’impianto del clone G5, leggermente meno produttivo, ma con più carattere e tipicità. Lo Chardonnay le cui uve vengono utilizzate per il Villa Fidelia Bianco, è stato piantato in un terreno a 500 metri di altitudine, sulle pendici del monte Subasio. Per quanto riguarda le uve rosse, particolare attenzione viene rivolta al Merlot, del quale, in fase di rinnovamento dei vigneti, si è selezionato e propagato un clone proveniente da una vecchia vigna di proprietà degli Sportoletti da circa cinquanta anni e che si è rivelato nel tempo una delle carte vincenti dell’azienda. Anche per il Sangiovese si è preferito impiantare nuovi cloni, meno produttivi ma più ricchi in polifenoli; così pure per il Cabernet Sauvignon e per il Cabernet Franc.
  • SPORTOLETTI

    DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA: I vini a DOC debbono aver avuto un passato di almeno cinque anni come IGP. Prima della commercializzazione vengono obbligatoriamente sottoposti ad un'analisi chimica ed organolettica da parte di "Commissioni di Degustazione", per verificare che sussistano i requisiti prescritti dal protocollo di produzione.

    SPORTOLETTI
    ND
    75cl
    14,5 %
    Sangiovese-Merlot-Cabernet Sauvignon
    Umbria
    Pastasciutta, Anguilla alla brace, Faraona al vino rosato

    STRUTTURATO: Vino ricco di alcol e di sostanze estrattive, che si rivela ben costituito (concentrato) al naso e in bocca, di buona consistenza.

    €  9.74
  • SPORTOLETTI

    INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA: Vini prodotti in determinate regioni o aree geografiche (autorizzate per legge). L'etichetta può riportare l'indicazione del colore, dei vitigni utilizzati e l'annata di raccolta delle uve.

    SPORTOLETTI
    ND
    75cl
    15 %
    Merlot-Cabernet Sauvignon/Franc
    Umbria

    STRUTTURATO: Vino ricco di alcol e di sostanze estrattive, che si rivela ben costituito (concentrato) al naso e in bocca, di buona consistenza.

    €  23.67
  • SPORTOLETTI

    DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA: I vini a DOC debbono aver avuto un passato di almeno cinque anni come IGP. Prima della commercializzazione vengono obbligatoriamente sottoposti ad un'analisi chimica ed organolettica da parte di "Commissioni di Degustazione", per verificare che sussistano i requisiti prescritti dal protocollo di produzione.

    SPORTOLETTI
    ND
    75cl
    13 %
    Grechetto
    Umbria
    €  8.2
  • SPORTOLETTI

    INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA: Vini prodotti in determinate regioni o aree geografiche (autorizzate per legge). L'etichetta può riportare l'indicazione del colore, dei vitigni utilizzati e l'annata di raccolta delle uve.

    SPORTOLETTI
    ND
    75cl
    14,5 %
    Grechetto-Chardonnay
    Umbria

    STRUTTURATO: Vino ricco di alcol e di sostanze estrattive, che si rivela ben costituito (concentrato) al naso e in bocca, di buona consistenza.

    €  15