TENUTA PARCO DEI MONACI

Tenuta Parco dei Monaci è un'azienda vitivinicola di recente costituzione, i vigneti e la cantina sorgono a Matera, la Città dei Sassi patrimonio Mondiale Unesco. Un piccolo vigneto di circa 5 ettari complessivi suddiviso in Primitivo, Cabernet Sauvignon e Merlot. Nel novembre 2012 sono uscite in commercio le primissime bottiglie dell'azienda, un vino rosso Primitivo in purezza Monacello ed un rosato Rosapersempre anch'esso 100% uve Primitivo, entrambi rientrano nella doc Matera. Ad Aprile 2013 è e' uscito lo Spaccasassi Matera Moro doc, un blend di Primitivo, Cabernet Sauvignon e Merlot. Tenuta Parco dei Monaci è seguita dal giovane e già affermato enologo Vincenzo Mercurio che ne segue scrupolosamente ogni fase della lavorazione. Il vigneto che sorge ai piedi della cantina è seguito e lavorato con cura maniacale dalla proprietà che cura ogni tralcio come fosse un figlio. Forti diradamenti e densità d'impianto garantiscono uve dalla grande concentrazione, queste sono vinificate con cura, attenzione e pratiche enologiche innovative sotto l'occhio vigile dell'enologo dell'azienda, affinamento in barrique artigianali di rovere francese, tutto ciò ha determinato già alla primissima uscita il riconoscimento dei 4 grappoli AIS